炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

提起做花生米,大部人的做法就是油炸或者水煮。

炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

花生米最佳的吃法,小编觉得用炒菜的方式炒花生米很不错,又保证了花生米的香脆,还开胃下酒吃着也不会油腻。

但不要小看炒花生米,大部分人都炒不好吃,不是不脆就是不香。

大厨建议:炒花生米时,加上这1步,保证每一粒都香脆爽口。

炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

【炒花生米步骤】

食材:生花生米、白糖、白酒、食盐

1、把準备好的一盘花生米洗凈浸泡一会,控乾水分待用

炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

2、锅中加入食用油(和平时炒菜一样多就行)下入花生米翻炒(要不停的翻动)

3、这时花生米会有炸裂声,慢慢变色,感觉差不多了就关火

4、关火后不要急着出锅,用锅内的余温继续炒一会,出锅后滴几滴白酒搅匀,加入少许食盐和白糖即可食用

炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

注意事项:

1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一会,能去除花生米表面的杂质还能吸收足够的水,炒的时候受热均匀,这样才能炒出又香又脆的花生米,所以这一步一定加上

2.花生米炒好后最后加点白酒,因为酒精能吸收花生米多余的水分,使花生米更加香脆爽口。

炒花生米时,加上这1步,每一粒都香脆爽口

3.还有一点需注意,待花生米炒至快熟的时候就可以关火了,因为有锅内的余温会继续使花生米受热,以免炒焦

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